Potočarka (Watercress, Dragušac…)
Potočarka-ZIMSKA SALATA-od skora i kod nas.
Pored ugodne jestivosti odlikuje se i ljekovitim svojstvima.Koristi se kao salata ili svježi sok.
Svakodnevno konzumiranje listova potočarke znatno smanjuje izglede za RAZVOJ RAKA, smatraju znanstvenici sa Sveučilišta Ulster.
Uz mnogo različitih spojeva ima dosta vitamina A i C, nešto vitamina D, veće količine RAFANOLA,KALIJEVIH SOLI GLUKOASTURINSA i ETERIČNOG ULJA s najznačajnijom djelatnom tvari FENILETIL-LIZOTIOCIJANATOM. Smatra se da svježa biljka ili sok pojačavaju mokrenje,jačaju želudac, liječe razne upale, pročišćavaju krv kod bolesti srca, gihta i reume i dr.
BRZI RECEPT: 250g potočarke,6-7 shery rajčice,par kapi limuna,sol,papar i maslinovo ulje.
Priprema:pomiješati potočarku s polovicama rajčice i začiniti po želji.