Vino od crvenog ribizla
U našem vrtu pored ostalog voća vidno mjesto zauzimaju grmovi bobičastog voća – crveni ribiz. Bobice živo crvene boje koristili smo za spravljanje soka, džema, kompota, za spravljanje voćnih kolača, za voćne salate. Svake godine smo povećavali broj grmova te smo prije dvije godine započeli probnu proizvodnju vina od ribiza.Što nas je potaklo na uzgoj ribiza i preradu u razne proizvode posebice vina od ribiza? Jednostavno, razlog je što crveni ribiz sadržava minerale i vitamine. Od vitamina značajan postotak C vitamina 41% i vitamin K 11%. Od organskih kiselina dokazane su jabučna kiselina, limunska kiselina i pektin invertin.Kako pomaže u održavanju našeg organizma zdravim? Preporuča se kod skorbuta i bolesti pomanjkanja vitamina. Obzirom na značajan sadržaj vitamina C, konzumiranjem sprečava pojavu karcinoma i veoma je učinkovit antioksidans.Kao dobar izvor vitamina K koristi za zdravlje kostiju, kardiovaskularnog sustava, regulira sposobnost zdravog zgrušavanja krvi. Od minerala sadrži kalij, natrij, fosfor, magnezij, željezo.
